马铃薯又名洋芋，原产于秘鲁和智利的高山地区，17 世纪中叶由荷兰传入中国，在我国已有300 多年的栽培历史。2015 年，农业部正式提出马铃薯主粮化战略，马铃薯将成为稻米、小麦、玉米外的又一主粮。张家口坝上地区拥有得天独厚的地理优势和气候条件，非常适合马铃薯育种和生产，但在马铃薯种植过程中也存在一些问题，需要及时发现并加以解决。

1 常见问题分析

1.1 优质种薯覆盖率低

张家口是我国北方马铃薯主产区，海拔和纬度较高，属于冷凉型气候，适宜马铃薯种植和生产。其中坝上地区是马铃薯种薯生产要地。虽然坝上地区种薯加工企业较多，但投入生产的种薯少之又少，马铃薯种植户仍然以种植自留种为主，造成了品质退化、病毒积累、抗性降低等一系列问题，导致产量低、品质差。出现这种问题的主要原因是马铃薯企业间无序竞争严重，缺乏统一的种薯生产标准，造成脱毒种薯质次价高[1]。

1.2 水资源缺乏

张家口属于干旱半干旱区，是水资源极度匮乏的地区。农业用水量大，大水漫灌仍是农田的主要灌溉方式，水资源浪费严重，农业用水效率低[2]。由于节水灌溉在前期需要投入一部分成本，在普通种植户中很难普及，而高效节能且节约成本的新型节水技术又亟待开发，因此坝上地区马铃薯种植过程中水资源不足和灌溉水浪费之间的矛盾仍然突出。

1.3 病害虫害

在马铃薯栽培种植过程中，会出现多种病害和虫害，如果不及时进行处理，就会影响马铃薯产量，导致减产甚至绝收。

较为常见的病害有晚疫病，在多雨时发病严重，叶片萎蔫，整株死亡；高温多雨时易发生早疫病，叶片上出现黑褐色同心病斑，严重时会导致马铃薯严重减产；还有病毒病，选择脱毒种薯是防治病毒病的最佳措施。虫害主要有二十八星瓢虫和蚜虫。蚜虫可以传播病毒病等病害。二十八星瓢虫则主要为害叶片，严重时可致马铃薯全株死亡[3]。

1.4 冻害

张家口坝上地区早春时期气温较低且容易骤降，马铃薯冻害发生概率较大。马铃薯轻度受冻，叶片失绿，萎蔫；中度受冻，叶片呈黑褐色烫伤状；重度受冻，茎叶被冻死，叶片和茎杆组织出现水浸状损伤，继而枯死。一旦发生大面积冻害，就会给薯农带来巨大的经济损失，因此要根据天气预报及时做好预防和抢救工作。

1.5 品种少且推广面小

张家口坝上地区马铃薯种植户主要种植高产品种，例如冀张薯8 号、冀张薯12 号、坝薯10 号等。这些品种深受当地消费者喜爱，但淀粉含量高，不适应其他地区消费者的食用习惯，且由于其还原糖含量较高，不适合深度加工。适合加工的品种由于抗病性较差，产量较低，需要先进的生产技术，让许多薯农“望而却步”。因此，坝上地区马铃薯品种较少，无法满足市场多样化需求。

1.6 机械化生产推广慢

马铃薯机械化生产技术已较为成熟，全程机械化在增加产量的同时节约了生产成本，具有良好的经济效益和社会效益，因此大型马铃薯生产企业和种植大户普遍趋向于机械化生产。由于普通马铃薯种植户种植面积较小，种植户之间不能很好地联系起来，机械化生产前期投资高，机械化生产技术虽好但无法大面积推广。

1.7 生产主体抗风险能力差

张家口坝上地区没有统一的马铃薯市场，农民在田间就地销售，降低了马铃薯的价格[4]。一旦市场价格出现波动或者销售渠道出现问题，就会导致种植户面临严重亏损。

2 解决办法

2.1 提高种薯质量，加强薯农认知

在推广优质马铃薯种薯前，必须要保证种薯质量好、价格优惠、薯农易于接受。首先，提高种薯生产企业的研发生产能力和质量控制能力，保证马铃薯种薯高质量供应。其次，充分发挥第三方质量检验检测服务机构的作用，确保种薯质量。再次，对马铃薯种植户进行定期培训，让农户对优质种薯和先进生产技术形成全面的认识。最后，在马铃薯集中种植区域做好集成示范，通过试验对比让薯农直观感受到先进技术和优质种薯的优势，从而接受并敢于尝试新型马铃薯生产模式。

2.2 发展节水农业，打造灌溉新模式

为缓解坝上地区马铃薯灌溉水资源供需矛盾，实现水资源合理、高效、可持续利用，必须大力发展节水农业。首先，充分发挥政府职能，积极引入节水灌溉技术，大力宣传引导。对节水灌溉的种植户予以适度的政策倾斜，给予适当的补助或奖励；对浪费水资源的农户进行处罚，从而加强薯农的节水意识。其次，科研机构要发挥其作用，积极研发适合张家口坝上的节水灌溉技术，开发新型高效栽培技术。再次，坝上各县、乡镇、村之间要加强经验交流和技术共享，互相学习借鉴，加强薯农之间的联系，以便在后期销售管理时共同抵御可能发生的风险。